Опасная еда, которая может вызвать пищевое отравление


Билл Марлер очень известная личность в США. Кроме того, что он работает адвокатом, его специфика работы заключается в том, что он специализируется на делах, связанных с пищевыми отравлениями. Все это натолкнуло его на идею завести свой персональный блог, в котором Билл рассказывает, как уберечь себя от пищевых отравлений и дальнейшего попадания на больничную койку. Сегодня мы расскажем о наставлениях Билла Марлера, касающихся принятия в пищу привычных продуктов, но именно они наиболее опасны, если их неправильно приготовить.

Непастеризованное молоко и соки в упаковке


Сырое молоко и соки, которые не были пастеризованы, могут содержать в себе различные бактерии, вирусы, паразитов, микроорганизмы. В период с 1998 по 2011 год, в США зафиксированы 148 крупных вспышек отравлений, связанных именно с этими продуктами. И это с учетом того, что в США крайне редко принимают в пищу непастеризованные продукты. Очень часто в яблочном соке обнаруживается кишечная палочка, в молоке различные вирусы. Так что обязательно кипятите молоко перед принятием в пищу. То же касается и соков — они обязательно должны быть пастеризованы.

Сырые ростки трав и зерновых


Считается, что ростки проросших злаков и различных овощей полезны для принятия в пищу. Но оказывается, что в этой сфере ситуация более чем напряженная. В 2014 году 19 человек в США угодили в больницу только потому, что принимали в пищу побеги и проросшие растения, или готовили из них коктейли. Причиной стала сальмонелла и кишечная палочка, которые были обнаружены на растениях. Самая распространенная «зелень», которая причинила вред, это побеги редиса, побеги фасоли. Билл советует не есть сырые растения в принципе, а если и появилась необходимость что-то из них приготовить, то такие продукты нужно не просто обдавать кипятком, а варить.

Мясо


Помните, что мясо должно всегда хорошо прожариваться. Особую опасность представляет перемолотое мясо, из которого готовятся котлеты или котлеты для гамбургеров. Снаружи такая котлетка может очень красиво зажариться, но внутри кишечная палочка и сальмонелла могут оказаться нетронутыми, и температура не нанесет им разрушительного вреда. Идеальный вариант для приготовления целого куска мяса, это хорошо отбитая отбивная, а затем хорошо прожаренная. В таком случае вам не о чем переживать, и вашему здоровью ничего не угрожает.

Фрукты и овощи


Самый простой способ не заработать пищевое отравление, это хорошо вымыть их перед приготовлением. Если вы купили в супермаркете салат, который явно был промыт, вам все равно стоит повторить эту процедуру дома. В своей практике Билл часто встречал случаи, когда после употребления непромытого салата люди оказывались в больнице, пораженные паразитами и гельминтами.

Сырые яйца


Сальмонелла потрепала медиками много нервов в 80-90-х годах. И именно яйца становились источниками таких эпидемий. Только в 2010 году было зарегистрировано 2000 случаев заболевания, и все это в благополучных США. Помните, яйца должны подвергаться температурной обработке и хорошо провариваться перед приемом в пищу.

Сырые устрицы и моллюски


В последнее время именно они становятся причинами отравлений. Это связано с потеплением воды в Мировом океане, и как следствие, с увеличением в моллюсках микробного роста. По словам Билла, в последние 5 лет рост отравлений от употребления устриц и моллюсков превысил показания отравлений за все 20 лет, предшествующих этому периоду.
Добавить комментарий

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив